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鹰嘴豆的营养活性成分与功效研究进展

来源:健康必读 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-02-24

【作者】:网站采编
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【摘要】:鹰嘴豆是一种分布广泛且营养成分齐全的豆科植物,以其极高的营养与健康价值引起研究者广泛的关注。该文具体讲述鹰嘴豆中主要的营养成分及抗氧化、抗癌、降血糖、降血脂及减肥等

鹰嘴豆是一种分布广泛且营养成分齐全的豆科植物,以其极高的营养与健康价值引起研究者广泛的关注。该文具体讲述鹰嘴豆中主要的营养成分及抗氧化、抗癌、降血糖、降血脂及减肥等功效,总结研究现状并对未来发展做出展望,以期为鹰嘴豆的产业深加工以及科学利用提供理论依据。

文章来源:《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/qikandaodu/2021/0224/732.html

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