文章摘要:建立离子色谱法测定绿茶中亚硝酸盐和硝酸盐的含量的方法，茶样前处理方式模拟日常饮茶方式制备茶叶浸提液，依次经过C18柱、Ag柱和Na柱净化，直接进样，采用KOH梯度洗脱。亚硝酸盐和硝酸盐工作曲线呈良好的线性相关，相关系数r分别为0.9999和0.9992；添加三个浓度水平的加标回收率在96.3%～106.0%之间，精密度测试的相对标准偏差（Rlative Sandard Deviation，RSD）值均小于5%。采用该方法对市售46个茶叶进行了亚硝酸盐和硝酸盐的检测，结果显示各地所采集的绿茶亚硝酸盐均存在未检出的情况，检出率和检出含量低。但几乎所有的硝酸盐均检出，且有27.8%样品硝酸盐含量逼近甚至超过250mg/kg。

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