大家好!很高兴在这里和大家见面。在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

在国外营养学界，常有一种说法：五颜六色的食物中，紫色的食物是最健康的，也是最有利于长寿的。比如备受营养师推崇的蓝莓、葡萄、紫薯等等，但是还有一种紫色的蔬菜，常被我们忽视，它一样也是对健康非常有益的食物，它就是茄子。

我们经常会在菜市场看到油亮的紫茄子，色泽相当喜人。在餐馆的菜单中我们也总会看到蒜泥茄子、鱼香茄子、地三鲜、油焖茄子等菜肴。虽然茄子做成的菜看起来价格都比较便宜，但这跟它的营养价值可不成正比。

为什么茄子有如此高的营养价值呢？这里一定要给大家介绍的是维生素P，尤其是在紫茄子中，维生素P的含量非常高。维生素P对于毛细血管健康非常好，不仅可以降血脂，还能够降低血管的通透性和脆性，使血管保持正常的弹性和生理功能，预防血管破裂而引发心血管疾病的可能。

此外，茄子还是一种非常好的抗癌食物，它含有多种生物碱，包括龙葵碱、葫芦素、水苏碱、紫苏甙、胆碱、茄色甙等，这些活性物质具有抗癌的功效。

日常生活中，我们烹饪茄子的方法有很多，清蒸、油炸、爆炒都可以。需要提醒大家的是，茄子的烹饪时间不宜过长，否则会造成营养流失。另外茄子吸油，如果是烧茄子或炸茄盒，可能会吃进大量油脂，这种做法并不健康，不仅容易破坏茄子的营养，而且还会导致自己摄入大量油脂，反而对心血管健康不利。

最后需要注意的是，茄子性寒，脾胃虚寒、消化不良、腹泻，以及患有哮喘的人群不宜食用。而对于即将进行手术的患者来说，术前不适合吃茄子，否则可能会对麻醉效果产生影响。

一般来说，生活中，若问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生，关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！

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