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营养又健康的29道美味家常菜,孩子一盘都不够,

来源:健康必读 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-19

【作者】:网站采编
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【摘要】:#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

麻辣豆腐丝

材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3、锅内放油,将蒜沫和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

牛筋腩煲

食材:1200克牛腩、800克生根牛筋、80克青红黄椒丁、30克姜、5克八角、5克桂皮、4克香叶、3克丁香、4克小茴香、5克山楂干;调料:25克磨豉酱、38克柱候酱、少许白酒、25克盐、20克片糖

做法:

1、牛筋飞水,用白卤水煮40分钟,再用牛肉酱料老汤卤1.5小时,关火焖20分钟,取出待用。牛腩切成3公分肉块,不加油用锅炒两遍,加沸水将白沫捞出。

2、开中火,热油炒制香料、酱料,下牛腩炒3-5分钟,水分炒干后烹白酒,加沸水烧开后,再用中小火炖制45分钟。

3、牛筋切块下入牛腩锅中烧开调味,关火焖15分钟;最后加入彩椒,装盘即可。

青瓜炒肉片

材料:青瓜、瘦猪肉、红辣椒、小米辣、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、花椒。

做法:

1、青瓜洗干净切片,红椒切圈,姜,蒜,小米辣切末,瘦肉切片加一大勺淀粉,一勺酱油拌匀备用。

2、锅烧热加入适量食用油,六成热下入肉片划散,炒至肉片微黄,放入姜,蒜,小米辣,花椒炒出香味。

3、放入青瓜片,翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。

4、分别加入盐、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。

山药焖排骨

材料:200克山药、400克排骨、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、2克鸡粉、4毫升生抽、10克豆瓣酱、各适量老抽、料酒、水淀粉、食用油

1 、将去皮洗净的山药切厚块,改切条,再切成丁。

2、洗好的排骨斩成块。

3、锅中加入500毫升的清水,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除血水。

4、将汆煮好的排骨捞出,备用。

5、炒锅烧热,倒入适量食用油,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。

6、倒入排骨,拌炒片刻。

7、淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。

8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。

9、加入适量清水,拌炒匀。

10、加入少许老抽,炒匀上色。

11、放入山药块,拌炒均匀。

12、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。

13、揭开锅盖,倒入少许水淀粉,快速拌炒勾芡。

14、起锅,将锅中材料盛入碗中即可。

烤箱版酸辣烤鱼

食材:草鱼2斤;洋葱1个;豆瓣酱1勺;小米辣椒若干;酸辣椒若干;长青椒若干;酸萝卜1-2个;泡菜花椒适量;姜适量片;大蒜半个;大葱半根;葱数根

做法:

1、姜洗净切片,葱洗净成葱结。草鱼从背部破开,清洗干净,鱼身切花刀,加盐,料酒,鱼肚放姜片,葱结腌制半小时以上备用。

2、腌鱼过程中准备调料及配菜,所有需要清洗的材料清洗干净。大蒜拍扁去皮,辣椒切段,洋葱切条,酸萝卜切约小指粗的条。

3、烤箱200°C预热,烤盘铺油纸或锡纸,表面刷一层油,鱼身也刷一层油,可以多刷一点,不会粘,鱼身也容易变焦,中层烤15-20分钟。

4、热锅冷油(多放油),油热后转小火将姜蒜炒出香味下洋葱继续炒,洋葱变软后放小米椒,酸辣椒,泡花椒炒出香味,再倒入青辣椒,豆瓣酱继续翻炒。这个过程用小火将调料的香味炒出来。

5、素菜配菜,我买了藕片,土豆,茄子,香菇。荤菜有脆骨,鱿鱼须,火腿肠,鸡中翅。鱼皮泛黄,能看到鱼肉已经熟了,从烤箱中取出,烤箱长通状态保温。

文章来源:《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0319/955.html

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