近年来，越来越多的人开始意识到养生的重要性，素食者一直是各种保健建议中最好的，所以许多想要保持健康的人都把注意力集中在素食上。

素食者的身体真的健康吗？

重要的是要知道肉类是人体获取蛋白质的重要途径。长期素食主义者将减少免疫系统中免疫球蛋白的数量，因为体内缺乏蛋白质供应，随后免疫力下降，最终将增加患流感和其他疾病的风险。

另外，还有一类物质也是需要我们通过吃肉才能获取的，那就是维生素b12。

一般说来，人体维生素 B12 储备非常丰富，人体正常维生素 B12 含量约为 2≤5 毫克，而人的日常正常摄入量是 2≤5 微克，也就是说，在没有任何补给的情况下，B12 在人体中的含量即使三年不补充，也没有问题。

但三年过后，人体的 B12 含量不足，将会导致巨幼细胞性贫血的出现。巨细胞性贫血是由缺乏维生素 B1 2 或叶酸引起的。它会导致食欲差、腹胀和腹泻、眼睛和皮肤发黄、舌头头痛、记忆力差。在严重的情况下，还会导致血小板和血细胞减少，这是非常严重的情况。

因此，完全素食是不可取的，虽然它可以降低我们的血压和血脂指数，但它会给我们带来其他问题。

那么，怎么做一个科学的素食主义者，这样就不会出现这些问题了？

首先，我们需要改善蛋白质的获取问题。虽然人体中大部分蛋白质摄入来自肉类，但也有一些非肉类含有大量蛋白质，如鸡蛋、牛奶和各种大豆制品，因此我们可以多吃这类食物。

此外，你也可以选择适量的低脂肪肉类，如去皮鸡或鱼等。

至于维生素 B12 补充剂，许多鱼类富含维生素 B12，加上鱼肉脂肪含量低，还含有其他营养成分，因此建议那些想吃素食以保持健康的人，可以多吃一些鱼肉，以确保营养平衡。

合理科学的素食确实是保持健康的主要途径，但前提是合理和科学的，只有保证营养平衡，我们才不会照顾其中一个，我希望你能理解这一点，成为素食者，而不仅仅是素食哦！

文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0322/980.html