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蚝油可不要乱用,谨记3不放为了家人健康,不妨

来源:健康必读 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-05-14

【作者】:网站采编
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【摘要】:蚝油现在和酱油、醋一样成了我们平时做菜经常要用到的一种调料,由于蚝油是用生蚝提炼成的,不仅含有生蚝中的营养价值,更加有海鲜的鲜美。但是这么美味的蚝油在做菜的时候也

蚝油现在和酱油、醋一样成了我们平时做菜经常要用到的一种调料,由于蚝油是用生蚝提炼成的,不仅含有生蚝中的营养价值,更加有海鲜的鲜美。但是这么美味的蚝油在做菜的时候也比较有讲究。如果用错了,不仅不提鲜,还会对菜有不少的影响。蚝油可不要乱用,谨记3不放!为了家人健康,不妨多了解一下!腌菜、卤菜、重辣的菜不要用蚝油。腌菜放蚝油会使得盐量增加,卤菜类本身就有八角这些大料,加了蚝油会坏味,多此一举,重辣的菜加了没什么效果,等于浪费。做一下清淡的小菜放蚝油才会更加美味。来看看小编做的蚝油莴笋片吧!

By 草海(来自腾讯.)

配料:

莴笋 2根、辣椒 3个、姜 2片、蒜 1个、蚝油 1勺

烹饪步骤:

1.莴笋切片

2.姜蒜辣椒切好

3.锅中倒油炒姜蒜

4.加莴笋片炒

5.加蚝油

6.加辣椒炒匀即可

7.装盘

烹饪小贴士:

选购技巧1、看莴笋的叶子:叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。2、握握莴笋的杆:大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的。3、看莴笋的横截面:莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。

大家学会了吗?

文章来源:《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0514/1415.html

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