好吃的香菇炒鸡蛋，营养健康，美味可口

很多小伙伴们都喜爱吃香菇，其独特的香味和口感，赢得大家的青睐。不仅如此，食用香菇也有很大的益处，首先香菇可以补气血，促进肠胃蠕动和消化，还可以抗衰老，所以贫血或者消化不太好的朋友们可以适当的使食用一些香菇。其次，香菇中包含很多的物质，比如糖分，对人体的抵抗力提升效果显著，所以想要提高人体的免疫力除了锻炼身体之外，食疗也是很重要的，香菇已经成为增强免疫力的“一员”了。

香菇中含有的维生素可以预防多种疾病的产生，比如口腔溃疡和贫血，还可以降低胆固醇，有效的预防肝硬化情况的出现。而鸡蛋作为我们日常餐桌上常见的食物，它的营养价值不言而喻。每天一个鸡蛋，疾病远离自己，由此可见，鸡蛋的营养成分还是很高的。香菇炒鸡蛋这道菜，就是一道营养成分超级高的菜品。今天这道菜，制作方式很简单，并且非常美味，感兴趣的朋友可以自己动手制作一下。

【菜名】：香菇炒鸡蛋

【所需食材】：干香菇8-10朵，鸡蛋2个，香葱两根，盐、鸡精、料酒以及太太乐鲜贝露调味汁

【烹饪过程】：

需要的食材首先是干香菇，要将干香菇泡发，香菇变大之后，变成图中所示，洗干净备用

1、将洗干净的香菇攥干水分，然后进行改刀，切成薄片状，准备煸炒

2、然后再切一些葱花，呈圆圈的形状，用于调味（喜食葱花的朋友可以多放一些，没有固定要求）

3、起锅烧油，待油温八成热的时候下入葱花爆香，进行煸炒

4、然后倒入搅拌好的鸡蛋，进行翻炒（搅拌要勤，不然会糊）

5、煸炒成为絮状，然后盛出放凉备用

6、锅中放少许油，将切好的香菇片进行翻炒，依据个人口味依次放入盐、鸡精、料酒还有太太乐鲜贝露调味汁

7、随后加入炒熟的鸡蛋，把香菇与鸡蛋一起翻炒

8、放入调料进行调味

9、随后放入切好的葱花进行点缀

10、最后营养美味的香菇炒鸡蛋就完成了

【烹饪窍门】：

1、香菇在浸泡的时候时间要合适，如果时间太短会导致香菇口感不好。

2、鸡蛋第一次入锅的时候，翻炒时间不要太长，后期再复炒的时候，会把鸡蛋炒干。

3、葱花的翻炒时间要尽可能的短，因为翻炒时间过长会导致葱花变糊，影响整道菜的颜值和口感。

文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0610/1612.html