家里人都爱吃油条，以前上班时间紧，没有时间做，现在终于有机会了，一定让家人吃个够。大家都知道，外面卖的油条大多都是添加了很多添加剂的，吃起来不健康，还是自己做的好，好吃又健康。反正现在在家闲着也是闲着，想给家人吃点健康的，就赶紧跟着小编来学习一下家庭版健康油条的配方和做法吧。

今天要分享给大家的这款油条的做法，不用泡打粉，非常的健康。做油条的时候，之所以要加入泡打粉，是要求油条的口感更加的酥脆。而要想达到这个目的，我们完全可以用其他的食材代替，比如鸡蛋和小苏打，都能够使油条更加的蓬松酥脆。

那接下来小编就把这油条的配方做法分享给大家，做出来的油条蓬松酥脆，个个空心，味道一点都不比买的差，喜欢的朋友们赶紧自己在家试试吧。教你家庭版健康油条的配方做法，不用泡打粉，蓬松酥脆，个个空心。

【油条】

食材：300g面粉、3g酵母、1个鸡蛋、10g白糖、2g食盐、2g小苏打、120ml温水、20g植物油。做法步骤：

第一步：300g普通面粉中加入3g酵母、敲入一个鸡蛋、加上10g白糖和2g食盐、2g小苏打，先混合搅匀，然后分次倒入120ml的温水，搅成絮状之后加入20g的植物油，下手揉成团，刚开始揉会很粘手不好揉，我们先盖上盖子醒10分钟，之后再揉就很容易揉光滑了，揉光滑之后均匀的抹上一层油，包上一层保鲜膜，醒发20分钟。

第二步：面团醒发好之后去掉保鲜膜，放到案板上，不用揉，直接抻长，擀成厚度约5毫米的长方形面片，然后再切成大约2厘米宽的条，两条两条的摞在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，这样炸的时候就不会散开了，都做好之后松弛5分钟。

第三步：起锅烧油，油温六成热将油条生胚下入锅中，中小火慢炸，炸至油条鼓起时翻面，然后反复翻面使其均匀受热，炸至金黄即可出锅。

小贴士：

这款家庭版油条酥脆的关键就是鸡蛋和小苏打的加入了，不用泡打粉，吃起来照样蓬松酥脆，好吃又健康。

喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦，谢谢大家支持！

文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0611/1627.html