大家好，我是大家的好朋友“育儿张医师”，生活中什么都可以不好，心情不能不好;什么都可以缺乏，自信不能缺乏;什么都可以不要，快乐不能不要;什么都可以忘掉，健身不能忘掉。缺什么也别缺健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。关注我，每天一个健康小妙招！

鸡蛋是非常常见的食物，几乎在每个购物中心或蔬菜市场都能看到。而且它的营养成分也很丰富，所以很多人会在家里储存一些鸡蛋。根据相关研究数据，一个鸡蛋含有约 7g 蛋白质。另外，对鸡蛋的练习也非常多。我们常见的有茶蛋、水煮蛋和煮鸡蛋。鸡蛋不仅营养丰富，而且便宜。鸡蛋虽然好，但吃的时候也要注意不要乱吃，而且不能犯以下三个错误。

1。不吃蛋黄

有些人会不喜欢吃鸡蛋里的蛋黄，所以他们会丢弃蛋黄，但事实上，如果你扔掉蛋黄，它会失去很多营养。而且有些人会更害怕蛋黄中含有更多胆固醇，从而导致高血脂或心脏病。但事实上，并没有权威的研究来证明这一规律。此外，2016 年《中国饮食指南》取消了胆固醇的每日饮食限制。

2。吃太多鸡蛋

根据中国饮食指南，一周吃鸡蛋最好不要超过 7 个。至于吃多少是最好的，那就应该更现实一些。

对于正常成年人来说，每天最好吃一个鸡蛋，而对于成长中的孩子、孕妇和运动量大的人来说，他们需要更多的蛋白质，所以每天可以多吃 1 - 2 个鸡蛋。对于肝肾功能不全的患者，吃鸡蛋要咨询医生的意见，毕竟鸡蛋蛋白质含量相对较高，如果吃得太多，很可能加重肾脏的负担。

3。吃生鸡蛋

有些人平时更喜欢吃半熟的鸡蛋或生鸡蛋。但事实上，这种鸡蛋还存在一些安全问题。鸡蛋是容易被细菌感染的食物。像沙门氏菌这样的细菌很容易穿过蛋壳感染鸡蛋。

但细菌最怕热，通常只要把鸡蛋加热到 71 度以上，那么这些细菌就可以被消灭。但如果你吃的是生鸡蛋，而你的鸡蛋碰巧被感染了，那就很危险了。

在平常的日常生活中，有些人会喜欢吃煮软的鸡蛋，也会觉得这种鸡蛋是加热的。但实际上，蛋黄凝固的温度在 68℃左右。不过，如果蛋黄还处于液态，很可能还没有达到杀菌温度。

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文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0613/1631.html