我知道陈醋不能随便用。为了家人的健康，我学会了“3不使用”，不要用错。亲爱的朋友们，您好，江一洲大厨，今天又来了，又到了和大家分享美食的时候了，准备好了吗？

老醋是家家必备的调味品，但不是所有的菜都是你的可以放醋，不然对身体不好。因此，今天我将总结陈醋的3个用途。为了家人的健康，大家都应该读一读。废话不多。接下来，我将与大家分享陈醋的3种用途。

1.制作冷盘时切勿使用它。

很多朋友在夏天拌凉菜的时候，经常放一些老醋来提味，但是老醋只适合做热菜。冷盘绝对不使用。首先，它会抑制冷盘的凉爽。品尝。二、陈醋味道重，必须高温才能挥发香味。所以我们在做凉菜的时候，最适合用米醋和白醋。我们必须记住这一点。

2、锅内温度低，请勿使用。

如上所说，凉菜不能用陈醋，但在煮热菜时，陈醋也不是随便用的。一定要保证锅内温度高，一定要倒在最高温度上。把它放在锅边，这样醋就会蒸发并产生香味。餐厅的醋菜一般都是这样操作的。所以，锅内温度很低的时候不要加醋，这样不仅香味不会蒸发，炒出来的菜也会有酸味和发酵味，特别难吃。

3.当家里有人感冒时，切勿使用它。

很多朋友看到这里都有点懵。没多少朋友说，感冒的时候煮点醋对身体好吗？事实上，如果感冒时用陈醋做饭，陈醋会剧烈蒸发，让陈醋的分子混入空气中的灰尘，漫天飞舞。感冒的人嗓子不好。感冒加重，所以当我们家有人感冒时，尽量少用陈醋做饭！

总结：

陈醋虽好，但不应该被滥用。为了家人的健康，我们坚决不要在锅内温度低的时候用凉菜，家里有人感冒的时候不要用。记住以上三点，让陈醋更好的为我们服务，而不是伤害自己。

好了，看完这篇文章，这回知道醋的3不是什么了然而？下次使用陈醋时，为了家人的健康，以上三种情况一定要避免。再次感谢您的耐心阅读。如果你喜欢这篇文章，请多点赞和评论，分享出去，让更多的好朋友看到。我是姜一洲厨师。下期见。

文章来源：《健康必读》 网址: http://www.jkbdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0629/1745.html